| ソーセージとチーズ |
| アイベリアン・ハム （トーストと新鮮なトマト付） |
| アイベリアン・ポークロイン |
| アイベリアン・サラミ |
| スパニッシュ・ハムの盛り合わせ（トーストと新鮮なトマト付） |
| チーズの盛り合わせとブルーベリージャム |
| サラダ |
| ダック・レバーのワイルドフルーツヴィネガーサラダ |
| ロブスターのサラダ、ヴァージンオリーブとモデナヴィネガー添え |
| レタスとマクスカポーンチーズのプルーン添えサラダ |
| 冷サラダ、焼ピーマンとツナに鶉の卵添え |
| 冷スターター |
| 海老のカルパッチョ、サーモンキャビアとオリーブオイルがけ |
| 牛肉カルパッチョのダックリバー詰め、モデナヴィネガーつき |
| サーモンマリネとトマトアイスクリーム・サフロンオイルかけ |
| ハーブとハチミツのチーズプディング |
| ダックレバープディング、豆サラダと揚げベーコン |
| ご飯&パスタ |
| パエラ・デ・マリスコ |
| シーフードパエラ |
| カルドソご飯、大貝と野菜 |
| ご飯とロブスター |
| サーモンのクリームソーススパゲティ |
| シーフードスパニッシュパスタのアル･アイ・オイルソースがけ |
| 肉料理 |
| オーストラリアンテンダロインのダックレバー詰め、赤ワインソース |
| 子羊肉のグリル |
| 焼アヒルの湖沼ソース |
| ポークテンダロインのゴートチーズ詰めグリル・ブドウソースかけ |
| 豚肉リオジャスタイル |
| デザート |
| 自家製カスタード・プルーンブランデー漬け |
| オレンジソースとクリームのクレープ |
| 自家製チョコレートテゥルーファス |
